海拉爾區美食

海拉爾區美食有蒙古奶茶、手把羊肉、草原白蘑、全魚宴、魚匹子等。

1、蒙古奶茶：蒙語稱蘇台茄，用青磚茶或黑磚茶輔以牛奶煮制而成，是當地人補充營養的主要方法。

2、手把羊肉：將羊肉按骨節拆開，不加調料煮熟，一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔着吃，主人會視客人的年齡，選擇不同部位的羊肉。

3、草原白蘑：產於呼倫貝爾大草原，是傘菌中較為珍貴的品種，做餡、溜炒、涮火鍋等均可，也可晾乾後密封保存長期食用。

4、全魚宴：用呼倫湖產的鮮魚和湖蝦，烹製魚菜120多種，稱為全魚宴，肉質肥美，營養豐富，含豐富的蛋白質、無機鹽、碳水化合物。

5、魚匹子：將魚去掉臟器，鱗片朝下放入大缸，層層撒鹽後用草袋蓋嚴以石壓緊，當魚片七成幹堆成垛捂兩天，促使發酵再進行晾曬，當魚片呈紅白色，幹度達到八九成即可，將醃製好魚匹子去鱗洗淨，切段蒸熟即可食用，味道鹹鮮，口感好。