克拉瑪依區美食

克拉瑪依區美食有克拉瑪依涼麪、灌米腸、新疆牛肉丸子湯、紅柳烤肉、油燜羊羔肉抓飯等。

1、克拉瑪依涼麪：涼麪在當地因為顏色有油泛金黃，所以又被稱為黃面，一年四季都有的賣，尤其到了夏天，黃面的銷量最好。吃這涼麪，都是搭配的烤肉，所以稱為黃面烤肉，葷素相搭，麪條細而筋道，烤肉香辣。

2、灌米腸：灌米腸用的羊大腸，羊的心、肝加上一些調料與大米做成餡，灌入腸內紮緊，放到涼水裏煮，煮的時候要用粗針去戳米腸，防止脹破，吃的時候切成段方便食用。

3、新疆牛肉丸子湯：牛肉丸子湯是新疆美食中回民獨有的一道美味小吃。丸子要用嫩牛肉做好油炸後，放入燉好的骨頭湯內，與粉塊、粉條、豆腐、蘑菇、菠菜等輔料製作而成。配以回族特色香軟的油塔子和小菜，是新疆人非常喜愛的一道美食。

4、紅柳烤肉：羊肉切成大塊，經過特別祕製，串在手工製作的紅柳木簽上，用新疆特有的烤制方法進行燒烤，具有自然氣息。

5、油燜羊羔肉抓飯：選用優質羊羔肉燜制，抓飯採用純淨水煮製作，加以胡蘿蔔、洋葱等，採用傳統的製作工藝，口感細膩潤滑，入口即化。

6、生椒牛肉燃面：菠菜榨汁和麪，自然的黃綠色，搭配經過改良的新疆牛肉和青辣椒製成的輔料，拌勻後整盤面鬆散紅亮，香味撲鼻，辣麻相間，圓潤爽口。