寧遠縣美食
寧遠縣美食有禾亭水粉、筍子炒蛋、瑤古佬臘肉、寧遠血鴨、打粑粑、寧遠走油菜、寧遠烤翅膀、雷公屎、蕨菜、釀豆腐、釀辣椒等。
1、禾亭水粉:禾亭水粉是湖南省永州市寧遠縣禾亭鎮的特產,色香味全、回味無窮。
2、筍子炒蛋:寧遠人在春筍爆發的季節最家常的做法是筍子炒蛋,菜裏透着一股春天的清新。
3、瑤古佬臘肉:瑤古佬臘肉每逢過年家家户户必備的大腕臘肉,最有名的是九嶷山的瑤古佬原生態熏製的煙燻臘肉。
4、寧遠血鴨:鴨肉要切成帶皮肉片,入鍋先煸炒收幹水分,再放茶油炒至八成熟,加放佐料蓋煮,出鍋時糊上鴨血,淋以少量芝麻油即可。
5、打粑粑:俗稱餈粑,傳統的做法是糯米蒸熟之後人工反覆用工具捶打製成,沾着白糖口感軟糯,配口清茶很是舒服。
6、寧遠走油菜:用帶皮的肉,或五花肉,把肉、香料放進水裏煮,到筷子能輕易插入皮中為易。煮肉的湯和肉一起倒入盆中冷卻。同時準備:酷、麥牙糖、老酒、白糖;把酷、老酒、白糖倒入一起,攪拌到白糖完化給為止;起油鍋,倒入半鍋油(茶油最好),燒開。拿起一塊肉,在肉皮上末一層麥牙糖放入剛調準備好的老酒中過一下,皮粘到水就行,炸2-4分鐘即可。
7、寧遠烤翅膀:雞翅是用的火雞翅,烤起來雞皮非常焦香有韌勁,在火力十足的炭火上反覆翻烤之後再刷上燒烤調料和辣椒醬,鹹香焦脆無比。
8、雷公屎、蕨菜:雷公屎是寧遠人的俗稱,在鄉下多山多石,風景如畫。每當春雷響起,大雨過後,雷公菌就開始冒出來,漫山遍野都是,是寧遠人大愛的一種食物。
9、釀豆腐、釀辣椒:傳統美食,味道鮮美,鬆脆可口,肥而不膩,多吃不厭。九疑山下的家家户户,每到春節必做肉餡豆腐,象徵一家人和睦相處。
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麻花加什麼東西就酥了
麻花加雞蛋清和酥油可以起酥。麻花的做法:1、普通麪粉中加入酵母攪拌均勻,放入鹽,白糖,雞蛋,食用油,蜂蜜,牛奶,揉成光滑的麪糰。密封醒40分鐘。2、取適量的麪糰,擀成餅狀,切成條狀,搓細。3、兩隻手朝反方向擰成麻花狀,再固定一端,反向擰另一端,提起來打結。4、放入六成熱的油中...
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甜脆柿子可以直接吃嗎
可以。脆柿子是新鮮水果,直接食用可以最全面的攝取脆柿子中的營養成分,脆柿子中含有葡萄糖、果糖、蔗糖等糖類物質,還含有水溶性膳食纖維、果膠、胡蘿蔔素、維生素、碳水化合物等營養成分,脆柿直接食用可以促進消化、補充營養,對身體很有益處。脆柿就是沒熟的柿子嗎...
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生玉米可以冷凍嗎
生玉米可以放在冰箱冷凍。冰箱裏面的温度低,可以幫助玉米保鮮,防止玉米變質。剝去玉米外層的厚皮,留3層玉米的內皮,不必擇去玉米鬚,不必清洗,放入保鮮袋或塑料袋中,封好口,放入冰箱的冷凍室裏保存。食用前,把玉米從冰箱裏拿出,清水洗淨後,放入鍋中,倒入清水,大火煮開後,繼續煮...
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紅燒魚需要什麼材料和調料
做紅燒魚需要鯽魚或鯧魚1條、姜10克、葱20克、八角2個、桂皮1塊、花椒2克、生抽10毫升、蠔油5毫升、白糖3克、鹽10克、醋5毫升。做法如下:1、將新鮮的活魚宰殺,處理乾淨,在魚頭下方、魚尾上方分別斜切一刀,用刀背拍打魚身,從切口處抽出白色的魚筋;2、在魚身上斜切幾個花刀,用少許鹽、葱...