睢寧縣美食

睢寧縣美食有睢寧粉皮、王集香腸、睢寧鹽豆子、十孔淺水藕、睢寧香腸等。

1、睢寧粉皮：睢寧粉皮是江蘇省徐州市睢寧縣沙集鎮的特產。睢寧沙集粉皮原料主要來自綠豆、地瓜或土豆中的澱粉。睢寧水粉皮以做成涼菜為主，配上少許菠菜葉，輔以紅辣椒絲、蒜泥、食醋、香油等，獨具佳餚特色。

2、王集香腸：風味獨特，鮮香襲人，鹹甜適口，令人回味無窮。睢寧香腸是睢寧具有地域特色的傳統食品，譽滿蘇、魯、豫、皖周邊地區。

3、睢寧鹽豆子：睢寧老鹽豆具有其他菜餚無法比擬的優點。它風味獨特，易保管，好收藏，一年四季都能吃，不變質。特別是剛拌好的“鮮鹽豆”，紅通通的，辣乎乎的，用新烙出的煎餅一卷，滿口生津，令人食慾大振。

4、十孔淺水藕：十孔淺水藕：也叫白蓮藕，個大、豐滿、質細潔白。不管是涼拌還是熱炒，均清脆爽口，甘甜無渣。之所謂稀有，是因藕有10個孔兒，是藕氏家族裏絕無僅有的。其中，姚集十孔淺水藕最有名，遠銷南京、上海、天津、瀋陽、哈爾濱等地。

5、睢寧香腸：睢寧香腸：是睢寧具有地域特色的傳統食品，譽滿蘇、魯、豫、皖周邊地區。產品用新鮮精瘦豬肉，輔以10餘味中草藥，傳統工藝，口味獨特，鮮美異常，是純正的綠色食品，享有“王集香腸，香腸之王”美譽，獲“江蘇地方名特優產品獎”、徐州市“最受消費者歡迎產品”殊榮。

6、王集燒雞：王集燒雞，在300多年前的康熙年間已聞名蘇北，歷經滄桑，湯味不改，延續至今。主料燒雞選用地方草雞，輔以20餘種名貴中藥，以傳統技術為基礎，結合現代創新工藝精製而成。香中隱甜，鹹淡宜口，色佳味美，嫩酥俱全。在江蘇享有較高聲譽。