壽寧縣美食

1、黃粿：黃粿壽寧本地話的發音近乎“囍”，是重要傳統節日和婚喪嫁娶、建房、祭祀必備的一道食品，也是主人接待最尊貴客人的方式，賓客離開時，主人還會贈“囍”以表敬意。傳説能吃上黃粿表示本年的豐收，預示着來年的希望。

2、壽寧米糕：壽寧米糕是福建省寧德市壽寧縣特有的一道地方名點，是壽寧人的經典早餐，用一個鐵皮製成的槽，倒上米漿，再炊出來，滾成一團，蘸上調配好的湯汁食用。

3、油浸棗：它是用豬油、芝麻、地瓜粉、山粉、白糖等原料製作而成的小吃，因其形酷似棗而取名為油浸棗。

4、土豆片：壽寧土豆種植面積廣，是土豆的重要產地，農村多數人家裏都有生產製作土豆片的傳統。製作方法簡單，只要將土豆片放到水中浸泡，至軟，瀝乾水分，鍋內放油，加熱，將土豆片放鍋內翻炒，加入葱、蒜、料酒等佐料和適量的水即可。

5、鼠曲餅：大米浸泡12個小時後，磨成米漿，盛入容器，將新鮮的鼠麴草洗淨切碎，加入米漿中，適量放些食鹽、味精、葱花，混合攪拌均勻，鍋內放油，燒至大熱，倒入調好的鼠曲米漿，快速攤開呈餅狀，煎至微黃，再翻至另一面煎熟即可。