自制布丁不加吉利丁
準備食材:牛奶一袋,雞蛋兩個,白砂糖適量,水果適量。
1、煮牛奶,將一袋牛奶倒入鍋中,加入適量白砂糖,攪拌至糖融化即可,盛出備用。
2、打兩顆雞蛋,打勻,然後將牛奶倒入雞蛋液中。將牛奶和雞蛋液攪拌均勻,撇去泡沫,用濾網過濾一下更細膩。
3、上鍋蒸,蒸15分鐘即可。
布丁介紹:
布丁是英語pudding的音譯,中文意譯則為奶凍。廣義來説,它泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品,如聖誕布丁、麪包布丁、約克郡布丁等,常見製法包括焗、蒸、烤等。狹義來説,布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品,主要材料為雞蛋和奶黃,類似果凍。在英國,布丁一詞可以代指任何甜點。布丁是一種英國的傳統食品。它是從古代用來表示摻有血腸的布段所演變而來的,現今以蛋、麪粉與牛奶為材料製造而成的布丁,是由當時的撒克遜人所傳授下來的。中世紀的修道院,則把水果和燕麥粥的混合物稱為布丁。這種布丁的正式出現,是在16世紀伊麗莎白一世時代,它與肉汁、果汁、水果乾及麪粉一起調配製造。17世紀和18世紀的布丁是用蛋、牛奶以及麪粉為材料來製作。
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