麻辣甲魚如何製作

麻辣甲魚的做法：

材料：精鹽150克、雞精30克、高湯5千克、大茴香30克、小茴香20克、八角30克、桂皮30克、草果30克、山奈20克、香葉20克、香果20克、白芷片30克、良姜20克、辣椒王200克、白蔻20克、甘草15克。

做法:

1、鍋中加入高湯燒開，將香配料洗乾淨，裝入料包，入高湯中大火燒開，煮開30分鐘製作成香料滷湯備用。

2、將小甲魚宰殺治淨，放入沸水中汆五分鐘治淨黏液，然後放入香料、滷湯、精鹽、雞精滷製20分鐘至熟撈出裝盤即可。