柱侯醬怎麼吃

柱侯醬是佛山傳統名產之一可以在烹飪雞鴨魚的時候，放入鍋中進行使用。這樣能夠很好的去除雞鴨魚身上的腥味，而且還有提鮮的效果，對於人體要有一定的營養補充。

柱侯醬創於清代嘉慶年間(公元1796～1820年)。它以大豆、麪粉作原料，經制曲、曬制後成醬胚，和以豬油、白糖、芝麻，重蒸煮而成。其色澤紅褐，豉味香濃，入口醇厚，鮮甜甘滑。適於烹製雞鴨魚肉等，尤以柱侯雞為最，是調料中的上乘醬料。柱侯醬製作指導：柱侯醬適用於烹調風味獨特的信侯雞、鵝、鴨，並可燜制各種肉類。