花菜隔夜可以吃嗎

花菜隔夜不可以吃。

花菜在食用時已受到污染，存放一段時間，菜中微生物含量較高。綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，加熱也不能去除，這些物質都對身體有害，因此不建議食用。

花菜的保存：因花菜放在一般室温下容易開花，所以一定要將花椰菜放入保鮮袋，再放到冰箱冷藏室保存。