盆菜的做法
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1、煲盆菜前先熬上一鍋老雞湯。
2、將洗乾淨的鮑魚冷水蒸兩個小時。
3、小火將生薑片、蒜片煸香,倒入鮑魚,煸炒收汁。
4、香菇泡軟,冬筍切片,西蘭花切小朵,煸炒至略熟。
5、蝦焯熟,支竹泡發,乾貝用温水泡發。
6、豆腐切小塊略炸,熬煮30分鐘,擺盆時按家庭喜好,造型好看擺放。
標籤:盆菜
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