盆盆肉的做法

食品用料：羊排1000g，胡蘿蔔300g，土豆300g，洋葱200g，粉皮200g，食鹽少許，葱適量，姜適量，蒜適量，八角少許，花椒少許，白酒20g，胡椒粉20g，辣椒醬50g。

方法步驟：

1、羊排一定要選中排，洗淨切塊，過一下開水，放進一個盆裏，加入鹽，白胡椒粉，洋葱絲，葱薑片，辣椒醬，白酒醃製半個小時；

2、鍋內放入葱油少許，加入蒜蓉，辣椒醬，洋葱絲翻炒後倒入高湯，燒開加入羊排，花椒，草果，八角，鹽煮三四十分鐘，放入胡羅卜菱形塊，煮開後加入土豆片，園粉皮塊稍煮收汁即可出鍋，上面可點綴香菜。