客家盆菜做法

食材：自制肉丸6粒、虎蝦6只、燒肉8塊、龍骨3塊、冬筍1顆、蛋餃6塊、玉米8塊、蘿蔔6塊、百葉結9個、活鮑魚5個、雞肉6塊。

做法步驟：

1、將龍骨焯水後放入湯鍋里加入適量的水，加入冬筍大火燒開後轉小火煲2小時；

2、將買回來的活鮑魚處理乾淨；

3、雞肉在鍋中燙一下即可撈出備用；

4、砂鍋底部先鋪上一層玉米；

5、玉米鋪好後再放上蘿蔔塊，放入百葉結圍繞着蘿蔔；

6、蔬菜類都放入後放蛋餃；

7、蛋餃左下側放入自制炸過的肉丸子；

8、蛋餃的中間放入虎蝦；

9、砂鍋右側邊上放入燒肉；

10、最後放入雞肉和鮑魚；

11、將高湯加入到盆菜裏，八分滿即可；

12、大火燒開後轉小火慢煮直到肉類熟透即可。