醬爆汁怎麼做

醬爆汁是以醬的香味為主味調出的新口味，常用於山東菜的烹製，也稱黹爆味型。製作醬爆汁的原料有：黃醬五十克，薑汁、葱花、白糖、醬油、花生油各適量。製作方法：

1、將黃醬、醬油、薑汁調成醬汁。

2、炒鍋注油燒熱，下入葱花、醬汁炒至濃稠，加入白糖即可。

特點：醬香濃郁，甜鹹微辣。