麻辣醬汁怎麼做

主料： 花椒、辣椒醬。

輔料： 香油、芝麻、醬油、白糖、鹽。

做法：

1、將幾粒花椒放在熱鍋內烤成焦黃色，然後研磨成末；

2、鍋中倒入香油燒熱，然後下辣椒醬，芝麻，等到煸出紅油香味散出時盛出；

3、加醬油及少許白糖、精鹽，再撒上花椒末攪勻即成。

特色麻辣汁最適宜拌食飛禽或者其他各種野味，不但口味好，而且可以除去野味中的各種異味。