雞蛋灌餅用什麼麪粉好
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普通的低筋麪粉用來做雞蛋灌餅比較好。雞蛋灌餅主料:麪粉300克,雞蛋6個,調料:色拉油少許,食鹽少許,雞精少許,葱1根,生菜適量,胡椒粉少許。
雞蛋灌餅的做法:
1、面燙一下揉成團,醒半小時。
2、雞蛋按個打散,撒上切好的葱花,放鹽,胡椒粉,雞精調味。
3、麪糰揉光滑,分成6份,取其中一份再分成兩塊,各自壓扁,在其中一塊表面刷油。
4、兩塊面片摞起來,方法有點像烙春餅皮。
5、兩片一起擀成適合的大小。
6、鍋中刷油,把餅放進去兩面略煎。
7、用筷子挑開面皮,會發現非常輕鬆容易,放心大膽的灌,灌進雞蛋之後蓋上,繼續翻面烙熟即可。
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