手抓餅和雞蛋灌餅哪個比較好賣

雞蛋灌餅：

1、先製作麪糰，將60克開水倒入麪粉中，用筷子迅速攪拌，使麪粉與水結合成雪花片狀。

2、然後加入冷水繼續用筷子攪拌，差不多不燙手時，用手揉成麪糰，再放置在案板上繼續揉10分鐘左右，揉成光滑的麪糰。

3、將麪糰均勻的分成四份，覆保鮮膜醒發15分鐘。

4、此時調製油酥，將麪粉與植物油倒入小碗中攪拌均勻即可成為油酥。

5、手掌蘸取些乾麪粉防粘，取一個麪糰按扁。

6、在麪糰上塗抹一層油酥。

7、將油酥包起來，注意