雞蛋灌餅面咋和的
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雞蛋灌餅和麪的方法:
1、將盆用清水清洗乾淨,放入適量的麪粉。
2、用到的水儘量用温熱水,可以分三次倒入,第一次倒入適量的清水,用筷子用力攪拌。
3、攪拌幾下後,可以倒入第二次的温熱水,繼續用力攪拌,麪粉就差不多變成了絮花。
4、倒入第三次的水,再用力攪拌,麪粉就已經全部浸入了水分。
5、將手清洗乾淨,用手用力揉捏,在揉麪的過程中,若還是覺得水有些不夠,可以用手打濕温水,再繼續揉捏麪糰。
6、用力揉捏麪糰,直到麪糰不再粘手,且麪糰變得光潤即可。
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