雞蛋灌餅都用什麼醬好吃

辣醬、甜麪醬、燒烤醬、香菇醬等。

雞蛋灌餅做法：

材料：麪粉300克、雞蛋三個、水約170克、火腿腸1根、香菇醬少許、生菜葉幾片、榨菜少許；

步驟：

1、用開水將麪粉做成燙麪團，將麪糰揉成光滑的麪糰，切開面團，切面沒有氣孔；

2、將麪糰分成小劑子，搓成圓柱形長條，大拇指粗細，約五四釐米長；

3、取一個面劑子，中間壓細；

4、邊壓邊擀開；

5、刷上油；

6、對摺後擀成大薄餅；

7、平底鍋刷油燒熱，放上餅子小火烙着；

8、取一個雞蛋加鹽打散，裝在方便傾倒的餐具中；

9、翻面後，餅子鼓起來；

10、用餐叉將鼓起的餅子戳洞，倒入雞蛋；

11、小火烙熟；

12、生菜葉燙熟，火腿腸對切開；

13、烙好的餅子刷上醬，放上生菜葉、香腸、榨菜，捲起來即可。