涼拌雞肉絲的做法
1、首先我們選用的雞胸肉,將兩塊雞胸肉切成肉塊,一定要順着肉的紋理切開哦,這樣後面撕肉絲的時候才容易撕下來。
2、將切好的雞胸肉塊放入鍋中燒開的熱水中,然後將雞肉煮至變色,關火蓋上鍋蓋燜煮15分鐘。這樣雞肉不會變柴而且口感槓槓好。燜煮十五分鐘過後,將雞胸肉塊放入冰水中冷卻。
3、在冷卻雞胸肉的過程中,我們準備兩根小黃瓜洗乾淨,然後切絲備用。
4、冷卻過後的雞胸肉,用手撕成雞絲,撕開的越細越好,這樣雞絲會更入味。
5、既然是涼拌菜,怎麼能少得了調料呢。我們拿出一個小碗來調製調料,碗中加入一勺白糖,一勺香醋,兩勺醬油,三勺煮過雞胸肉的湯水攪拌均勻。
6、最後拿出一個大碗,把雞絲,黃瓜絲還有調製好的料汁一起倒入碗中攪攪攪攪攪拌均勻,然後靜置一會,讓食材入味。
7、最後拿出一個好看的盤子,把涼拌好的雞絲菜盛入盤中,配上一碗米飯或者其他主食,想想就很美味。
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