土豆絲的做法涼拌

1、將土豆去皮，切成絲，然後充分沖洗乾淨，再用清水浸沒。

2、把生薑大蒜切成細末，香葱切成葱花，香菜切成小段。

3、鍋內澆開水，水開後，放入土豆絲氽斷生（水再次開後，大約13秒左右關火）。

4、馬上將土豆絲移至涼開水過涼，裏面滴幾滴米醋。

5、炒鍋內放花生油，油熱後將生薑大蒜末炸香後關火。

6、把葱花放在碗裏裏面調適量鹽，將炸姜蒜的熱油淋在裏面。

7、取1湯匙葱蒜油、花椒油、辣椒油、米醋、雞粉、香菜、適量鹽，放在瀝乾水的土豆絲裏。

8、將各種調料充分與土豆絲拌勻，裝盤或碗，再淋一點葱蒜油，加點香菜，即可。