醬燜海兔用什麼醬

醬燜海兔一般用的是豆瓣醬。

醬燜海兔做法：

主料：海兔肉；

輔料：豆瓣醬、青椒、葱末、蒜末、薑末、香菜、鹽、雞精；

步驟：

1、將海兔洗淨切成片，並用沸水煮5分鐘，撈出，放置一旁備用；

2、將豆瓣醬倒入碗中，並放入適量葱末、蒜末，加適量水，調成合適的濃度；

3、向鍋中倒油，加熱，放入葱、姜、蒜煸出香味；

4、放入煮好的海兔，加入鹽、雞精，然後加入適量的清水開小火燜煮15分鐘；

5、加入青椒， 繼續燜煮10分鐘；

6、另起一個鍋將準備好的醬翻炒至炒出香味；

7、將海兔撈出，並放入炒好醬料的鍋中，翻炒均勻10分鐘，撒上香菜，即可完成製作。