烤鴨用的醬是什麼醬

北京烤鴨沾醬做法：

材料包括甜麪醬一罐、香油少許、糖適量。

1、準備炒鍋，熱油，將火轉小，然後倒入甜麪醬炒出香味。炒過的甜麪醬會變香，不炒則呈現酸的感覺。

2、加適量的糖和少許的水，繼續炒至糖完全融化在甜麪醬裏即可起鍋。因為甜麪醬呈現鹹味，所以需要加糖。

3、起鍋前灑上一點香油，更增加甜麪醬的香氣。