涼拌涼糕怎麼做
炎炎夏日,做個涼拌涼糕,是個不錯的主意。涼糕的作法多種多樣,現在教大家一個簡單又美味的涼拌涼糕的作法,在家就可以輕鬆做出來的哦。看看是不是很有食慾呢,下面和大家一起來分享吧。
把涼糕切成大約0.5cm寬的長條,放置在較大的盤子待用。用較大的盤子是方便攪拌。
把洗好的青瓜,切成條狀,葱切成葱花,大蒜切成末待用。
西紅柿切成丁,豆腐切成條狀。豆腐是用油炸過的豆腐片,都是現買的,很方便。
熱鍋,加入少許油,西紅柿丁和豆腐條下鍋炒2分鐘左右,加入少許水,放一點鹽和雞精,水開了就可以了。鹽要少放,因為等下還要放醬油。西紅柿丁和豆腐條可以直接涼拌的,不過豆腐因為是市場上買的,所以過一下熱鍋。
把炒好的西紅柿丁和豆腐條倒入剛才切好的涼糕上,再加入切好的青瓜條和大蒜末,加入適量醬油和少許香油,攪拌均勻。(喜辣的朋友,可以加入一些辣椒油)
攪拌均勻後,可以裝盤了,撒上花生碎(花生之前去皮壓碎),撒上葱花,一盤美味的涼拌涼糕就大功告成了。這裏可以用芝麻代替花生碎。
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