涼拌木耳和涼拌綠豆芽做法
1、準備材料:適量幹木耳、草菇、生抽、鹽、辣椒油、味精、醋;
2、泡發洗淨木耳,温水泡會破壞木耳的營養,儘量用冷水提前泡幾個小時;
3、將木耳倒入鍋中焯水,撈出瀝乾;
4、將草菇一切為二,洗淨,倒入鍋中焯水,撈出瀝乾;
5、葱薑辣椒切片,切段;
6、鍋中倒油,爆香葱薑辣椒;
7、倒入草菇、生抽,加入鹽、辣椒油、醋、雞精,攪拌均勻即可。
涼拌綠豆芽的做法:
1、準備材料:綠豆芽350克,胡蘿蔔一小根,黃瓜半根,適量鹽、芝麻、十三香、味精、醋、辣椒;
2、黃瓜、胡蘿蔔切絲;
3、鍋中加水,燒開後倒入綠豆芽,焯透撈出;
4、胡蘿蔔焯透撈出;
5、焯過的胡蘿蔔、綠豆芽過涼水;
6、把所以材料放入盤中,加入鹽、醋、味精、十三香、芝麻、辣椒,攪拌均勻即可。
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