涼拌筍絲和涼拌筍片的區別

涼拌筍絲和涼拌筍片的區別是涼拌筍絲是將筍子切絲，而涼拌筍片是將筍子切片，筍子一般指竹筍。竹筍（英語：bambooshoot），是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分佈極廣。在中國自古被當作“菜中珍品”。竹筍是中國傳統佳餚，味香質脆，食用和栽培歷史極為悠久。