涼拌涼皮的做法
經驗1.01W
涼拌涼皮的常見做法:
主料:小麥麪粉400克、菠菜200克、黃瓜100克、豬瘦肉100克。
輔料:酵母2克、辣椒油10克、蒜油3克、醬油2克、陳醋10克、鹽3克。
步驟:
把菠菜洗淨,用開水焯過,撈起,過一遍涼水,打磨成菠菜泥,取汁,備用;在麪粉裏放少許鹽,加入適量菠菜汁,和成麪糰,醒5分鐘左右;用剩餘的菠菜汁抓洗面團,把麪筋和澱粉分洗出來;將麪筋用酵母粉發酵,然後蒸熟;將洗出來的澱粉水,靜置幾小時,讓水和澱粉自動分層;把上層清水慢慢倒掉,把剩下的麪糊攪勻;取一平底碟,刷一層油,加入一勺麪糊,搖勻;放入鍋中,大火蒸五分鐘左右,取出;倒扣衝一下涼水,即可掀開涼皮;將蒸好的涼皮切成大小適中的條狀;加入適量的黃瓜絲、辣椒油、蒜油、醬油和陳醋拌勻,即可。-
60級月光林地飛機點在哪裏
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2米高羅漢松價格多少
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凡人修仙傳片尾曲叫什麼
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