涼拌涼薯的做法
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涼薯是地瓜的一種,有扁圓、扁球、紡錘形(或圓錐形)等,像一個個小蘿蔔。涼薯肉質潔白,脆嫩多汁,帶着微甜。涼拌涼薯的做法:
用料:涼薯200克、胡蘿蔔15克、荷蘭豆36克、黑木耳8朵、鹽1克、食用油3克、葱1段、幹辣椒2個、生抽7克、香醋6克、露莎士蒜泥蠔汁16克。
1、荷蘭豆去筋,洗淨,焯水,撈出浸泡清水中,泡發好的黑木耳焯水,涼薯切絲,胡蘿蔔切絲,荷蘭豆切絲,黑木耳切絲,葱切絲,幹辣椒切碎。
2、將涼薯、胡蘿蔔、荷蘭豆和黑木耳倒入盆中,倒入露莎士蒜泥蠔汁,加入味
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