籮布丁和豆腐丁做撈麪條滷怎麼做

一、材料：

豆腐500克、姜5克、花生油50克、大蒜15克、大葱100克、醬油25克、玉米澱粉5克、泡椒15克、白砂糖25克、味精1克、醋25克、糖醋適量。

二、豆腐丁的做法：

1、豆腐切丁；

2、辣椒去蒂、去籽切馬耳朵形；

3、蒜、姜均切片、葱切粒；

4、幹澱粉加水調成濕澱粉備用；

5、鍋置旺火上，放油燒至八成熱，倒入豆腐炸酥撈起，瀝油；

6、 辣椒、姜、蒜、醬油、白糖、醋、素湯50克、濕澱粉入碗兑成調味汁；

7、原鍋留油50克，烹入調味汁攪勻；

8、待汁濃時，起鍋涼冷，放入豆腐、葱、加味精拌勻即可。