麪條的知識

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生面條怎樣做才勁道爽滑

用料：有機麪粉400克、菠菜汁120克、雞蛋1枚、食鹽3克、植物油適量、小蘇打。做法如下：1、所有材料先液體後面粉放麪包機揉麪20分鐘；2、醒面20分鐘，讓麪條吸收水份。水的滲透作用能使麪糰中蛋白質分子間的距離縮小，密度增大...
電燉鍋可以煮麪條嗎

1、電燉鍋可以煮麪條。2、但是要開蓋煮，而且用電燉鍋煮出來的麪條比普通鍋煮的好吃。3、煮的時間長短可以根據麪條品質和多少來定，有的麪條煮的時間長些，會更加好吃。通過以上內容的介紹，相信朋友們對於電燉鍋可不可以煮...
炸麪條怎麼做好吃炸麪條的吃法

炸醬麪做法:主料:麪條。輔料:五花肉，胡蘿蔔，黃豆芽，黃瓜。調料:蒜，甜麪醬，大葱，黃姜，白砂糖，水。步驟:1、五花肉切丁，黃瓜和蘿蔔切絲;2、炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油後入精肉。待鍋內飄香後入少量生抽，料酒。盛肉丁出鍋;3、用...
我做的麪條曬乾了後為什麼不直

手工麪條曬乾了後不直是因為缺少重力，麪條回縮，故需要掛起來，下面墜上重物。曬直的解決措施如下：1、活面：需要添加劑。2、面餳透：按抻面地方法抻，形成一個多絲的套子，上穿一木棍，下穿一木棍，排好面絲；3、要陰乾，不要曬。...
如何做西紅柿麪條湯

主料：麪條，西紅柿，雞蛋。做法：兩個西紅柿洗淨切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎。鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出。另放油，油熱爆香葱花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會，可以加一點點白...
粉條和麪條能一起吃嗎

粉條和麪條能一起吃，麪條是麪粉做的，粉條是從蔬菜裏面提取的澱粉製成的。麪粉是小麥磨成粉和水做成的，為主食。粉條是透明的膠質，需要在澱粉類蔬菜(來源於土豆和紅薯)裏面提取，經過水煮，過篩，晾曬。才會成為粉條。粉條是非主...
番茄炒蛋拌麪條怎麼做

番茄炒蛋拌麪條的方法步驟如下：準備材料有油，五香粉，鹽，白砂糖，面，西紅柿和雞蛋；鍋中燒滾水，下入面煮熟，撈出瀝乾水分；番茄洗淨削成塊狀；雞蛋攪散，添入少許水攪勻；炒鍋熱油，放入雞蛋炒熟，盛出備用；鍋中留底油，放入番茄塊；調入五香粉，鹽和...
求過橋米線麪條的做法

1、配料：米線、雞脯肉、豬肚頭、豬腰子、烏魚肉、水發魷魚、油發魚肚、火腿、香菜、葱頭、雞塊，水發豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各；2、把肉料分別切薄片，有腥味的焯水後漂涼裝盤；3、其餘各料另鍋焯水，漂涼後切...
麪條可以比作什麼

萬條垂下綠絲絛。出處：賀知章《詠柳》：碧玉粧成一樹高，萬條垂下綠絲絛。《詠柳》是盛唐詩人賀知章寫的一首七言絕句。這首詩是一首詠物詩。詩的前兩句連用兩個新美的喻象，描繪春柳的勃勃生氣，葱翠裊娜；後兩句更別出心裁地把...
只有麪條和小葱怎麼辦

主料:麪條3兩，小葱2兩。輔料：香油適量，醬油適量，雞精適量，食用油適量，鹽適量。小葱湯麪的做法步驟：1、鍋中放油加花椒炒香，撈出花椒，放一點醬油，到在一個碗裏備用，鍋中加適量的水，放鹽，雞精調味，水開放入麪條，小葱洗淨切斷，麪條熟關火...
為什麼麪條煮熟了會變黃

因為麪條的主要原料為麪粉，而麪粉原本的顏色並不是純白，而是略發暗、略發黃。如果把麪粉去掉外層營養價值高的部分，或是用氧化劑處理過，把麪粉中少量黃色的類胡蘿蔔素氧化掉，顏色就會顯得更白。所以，麪條發黃是正常的，也是可...
手擀麪條下鍋煮為啥都斷了

手擀麪條下鍋煮後發生斷裂，一般是因為製作手擀麪的麪粉沒有筋性，所以導致麪條下鍋後，受熱收縮，發生了斷裂，也有可能是因為手擀麪條製作的過於纖細，也會在煮制過程中斷裂。製作手擀麪的時候，若是用開水和麪，會是麪糰黏性大。勢...
我想買做意大利麪用的麪條在哪買

一般的大超市都會有意大利麪條和通心粉出售。意大利麪，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麪點。意大利麪條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。關於意大利麪...
減肥晚上可以吃麪條嗎

減肥晚上可以吃麪條，但最好不吃，對於想要減肥的人士來説，平時的一日三餐是比較重要的，要做到早晨吃飽，中午吃好，晚餐吃少，想要減肥的人士來説，在晚上的時候最好不要吃麪條，這是因為麪條具有一定的促進人發胖的特點，比較容易利於...
胡蘿蔔蒸熟如何做麪條

1、蒸熟後壓成泥和麪，也可以用料理機打成糊和麪；2、麪粉用高筋麪粉；3、蘿蔔不能放太多，再加點生雞蛋可以增加韌性；4、用麪條機將和好的面壓成麪條即可。另外一種用蔬菜做麪條的方法：1、菠菜洗淨，切斷；2、用料理機將菠菜榨成汁...
地攤那種炸麪條怎麼做

原料：麪粉870克、雞蛋2顆、糖145克、温水適量。做法：1、温水一碗化開糖。2、加入麪粉，打入雞蛋，用筷子邊攪拌邊加入糖水，直至攪拌成棉絮狀。3、把棉絮狀的面揉成光滑麪糰，鬆弛30分鐘。4、把麪糰拿出揉光滑後分成4份。5、取...
不用油怎樣做麪條

主料：麪粉500克；輔料：雞蛋1個、水150克、鹽10克；步驟：1、將所有材料拌勻，用手揉成麪糰；2、包上保鮮袋，放入冰箱凍一個晚上；3、第二天取出麪糰，分成兩個麪糰，拍上面粉揉成橢圓形；4、用刀分成塊；5、將面塊擀成麪皮，用刀切成麪條；6、鍋...
核桃黑芝麻麪條做法

材料：純淨水150克、黑芝麻核桃100克，中筋麪粉400克。做法：1、黑芝麻和核桃放料理機裏打成粉，加入純淨水攪拌成糊糊。2、糊糊倒入中筋麪粉中，和成麪糰後，醒發30分鐘。3、用刮板切成薄片，藉助擀麪杖擀薄一點，放入壓面機依次從厚...
麪條點燈歇後語

麪條點燈歇後語：飯不着或者犯不着。該歇後語指的是不必跟人計較，不值得，用不着等。歇後語：歇後語是中國勞動人民自古以來在生活實踐中創造的一種特殊語言形式，是一種短小、風趣、形象的語句。它由前後兩部分組成：前一部分起...
麪條怎麼煮才好吃

材料：麪條100克、雞蛋2個、火腿80克、醬油50克、食用鹽8克、辣椒油5克、青菜2顆；做法：1、青菜洗乾淨備用，火腿切成條；2、水燒開，下入麪條，注意麪條煮的時間控制在3分鐘內；3、鍋里加水煮開，把洗好青菜放入鍋中，打入兩個雞蛋；4、撒...
做麪條怎麼炒鍋

做麪條炒鍋的方法：一、食材；麪條、植物油、醬油、胡椒粉、雞精、葱花、肉絲青菜；二、做法；1、麪條煮熟後過涼水，瀝乾，加少許植物油拌勻；2、平底鍋燒熱，加少許植物油拌勻，用筷子拌炒，加醬油、胡椒粉、雞精；3、麪條比較乾的時候，加...
河南蒸麪條怎麼做

1、豆角切段。2、肉切丁。3、西紅柿片成片，葱薑蒜切碎備用。4、先炒西紅柿讓番茄的化成汁，而且能防止豆角變黑。炒好的菜放一邊備用，味道要重一點，顏色要深一點，湯汁要多一點5、上蒸鍋，待水開後，蒸籠上放籠布，沒有籠布的話可...
麪條煮後變成紅色

麪條變紅的原因有兩種：1、添加劑色素過量：麪粉本身增白劑過量，在製作的鮮麪條放置過程中產生苯甲酸，在空氣中進一步氧化成苯酚類物質，所以顯紅色；2、腐敗變質：濕麪條由於水分含量較高，麪粉本身受雜菌的感染及麪條周圍環境的污...
漿麪條漿水的做法

1、鍋中放入漿大火加入麪粉（是為了讓漿稠一點）注：漿要不停翻，會很容易糊鍋有小疙瘩沒事，煮會就好了。2、幹鍋抄花椒，再加入油，葱花，姜（葱花炒的有點黑黑的）。3、炒好的花椒，糊，葱花，漿加入漿裏。4、加油，炒肉，加入十三香，放老抽，再加一...
河粉跟麪條的熱量哪個比較高

1、通常情況來看，麪條的熱量相對較高，按照小麥與大米每百克熱量比較而言，麪粉334大卡，大米343大卡，小麥製作而成的麪條儲存時間較長，所含水分較少，而河粉含水量較高，因此，麪條熱量相對較高；2、與佐菜配料有關，在食用麪條、河粉時...