薰過的兔子怎麼做才好吃

薰過的兔子做薰五香兔肉比較好吃，製作步驟如下：

1、將去皮淨膛的兔子洗淨，放在冷水中浸泡6至8 小時，撈出；

2、將兔肉再放在開水鍋中煮一下，鍋開後將兔肉取出洗淨；

3、把精鹽、醬油、花椒、八角、桂皮、丁香、茴香籽、草果、大葱、鮮姜放在500毫升清水中製成醬汁；

4、將醬汁在旺火上燒開，放入兔肉，燒開；

5、燒開後移至慢火上，燒至兔肉熟後，撈出，撇出浮沫；

6、將白糖均勻地撒在薰鍋裏，放上薰架，擺好燒熟的兔肉，蓋嚴上火，燒至冒黃煙時，離開火口，燜薰10 分鐘即可。