家常木耳西蘭花怎麼做

烹飪步驟

1、木耳泡發後分別和西蘭花摘朵洗淨，胡蘿蔔切片備用；

2、鍋裏倒入清水後煮沸，加入摘朵的西蘭花後放入少量鹽焯水2分鐘後撈出過涼水，瀝乾備用；

3、另起一鍋，倒入油，放入生薑和胡蘿蔔炒香後加入西蘭花和木耳，加入鹽、白糖，翻炒；

4、最後加入雞精，勾芡，起鍋。

將西蘭花洗盡，準備乾淨的鍋燒開水，再把其倒入鍋煮2-3分鐘左右，然後撈出瀝乾水。用開過的水把幹木耳泡15分左右，提前泡好的那更好；把胡蘿蔔洗盡切薄片，放小碗裏待用，把姜蒜切好，幹辣椒洗盡待用；將木耳洗盡溺幹水；洗乾淨鍋放油，可大火或中火，先放幹辣椒翻炒幾下，再把切好的姜蒜放入炒香，然後放胡蘿蔔翻炒幾下，再把之前溺幹水的西蘭花和木耳倒入一起翻炒，澆上一小勺料酒，和一點點生抽，最後放鹽和雞精翻炒幾下既可。