奶油西蘭花家常做法

1、所需食材：西蘭花500克，牛奶75克，清油70克，葱末、薑末各2克，鹽2克，糖3克，味精10克，水澱粉50克，湯適量。

2、製作方法：把西蘭花去花根，劈開洗淨，用開水焯一下倒出。坐勺放油，葱、姜熗鍋，加湯、鹽、糖、味精，撈出葱、姜，放西蘭花，開兩開，加牛奶，開後攏芡，顛勺，打明油，出鍋即成。操作關鍵:焯時要注意火候不宜大。口要輕淡不宜重。