清炒西蘭花的家常做法

1、西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後用鹽水浸泡一下，取出瀝乾。胡蘿蔔切片，蝦仁洗乾淨，用料酒醃（可以去腥）。

2、鍋中底油，油熱，放蒜蓉，放入蝦仁，炒一會 下胡蘿蔔炒一下，放入西蘭花，大火翻炒2分鐘，加入少許水（不要多），炒到西蘭花熟了，然後加少許鹽、雞精，翻炒就可以起鍋了。