花菜木耳拌五花肉片的家常做法
第一、 五花肉用温水清洗乾淨,另外準備好薑片和香葉。
第二、 鍋中加入適量水,再加入1小勺料酒和適量香葱,把洗淨的五花肉和薑片、香葉一起放入鍋中,大火煮開後轉中小火5-6分鐘。
第三、 花菜掰成小朵,放入淡鹽水中浸泡5分鐘左右,然後撈出,用清水沖洗乾淨。
第四、 洗淨的花菜放入鍋中汆熟,然後撈出,晾涼備用。
第五、 蒜瓣去皮後拍碎,放入碗中,加入1小勺食用油,送入微波爐,高火50秒。
第六、 取出後趁熱依次加入1小勺生抽、香醋、辣椒醬和白糖,攪拌均勻後再加入少許涼白開,做成調味汁。
第七、 泡發黑木耳沖洗乾淨後,也放入鍋中汆熟。
第八、 把汆熟的黑木耳撈出,瀝乾水分,放在花菜上。
第九、 煮熟的五花肉取出,晾涼後切成薄片。
第十、 然後均勻地擺放在花菜的周邊。
第十一、 澆上調味汁,撒上葱花就可以上桌了。
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