醃肉怎麼做好吃

1、將醃肉清洗乾淨後，肥肉部位朝下，用水撈水2-3次，每次5-10分鐘。

2、將過水的醃肉按肥肉和瘦肉分開切片，裝入盤中待用！幹鹹菜清洗乾淨後切絲。

3、然後將鍋清洗乾淨，燒乾，然後放入肥肉，將油煎出，感覺油量夠了後倒入豆瓣醬，將其翻炒均勻，然後倒入幹鹹肉、辣椒翻炒。

4、參水，撒上切片的尖椒，每五分鐘作用翻炒鍋中一次，直至鍋中水分快燒乾。

5、待鍋中水分快燒乾的時候，倒入適量醬油，起調色提味的作用。

6、將炒好的菜品剷出轉入盤中，撒上香菜即可，這樣我們好吃的鹹菜炒醃肉就做好了。