醃製曬乾的兔子肉紅燒怎麼做好吃
經驗1.56W
原料:兔肉、葱薑蒜少量、黃油少量、十三香、幹辣椒、八角、生抽、老抽、鹽少量、青蒜白、青蒜葉。
具體步驟如下:
1、 温水下兔肉塊煮至水開,把兔肉盛出用涼水沖洗乾淨備用。
2、 鍋內下油,兔肉含油量不高,可以多放一點油。把香葱,姜塊丟下去爆香。
3、 把兔肉倒入炒香,倒入黃油烹製片刻。
4、 倒入涼水,水量剛沒過兔肉塊,放入十三香,幹辣椒,八角,鹽,生抽,老抽,大火燒開後轉小火燒。
5、 燒至汁剩下兩成的時侯,投入青蒜白翻炒一分鐘。熄火,把青蒜葉投入用餘温燒熱即可起鍋裝盤。
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