烤肉過後剩下的醃肉怎麼做好吃

材料： 土豆、醃肉、麪筋、青椒、葱、姜、蒜。

做法：

1、土豆洗淨、去皮、切片備用；醃肉中加入澱粉、生薑片拌勻備用；麪筋切片，青椒和葱薑蒜洗淨去皮，切為適當大小備用。

2、鍋中放入適量油加熱至5成，放入醃肉片炒散至變色盛出備用。

3、鍋中放入適量油加熱，爆香葱、姜、蒜片，然後放入土豆片翻炒均勻，調入醬油上色，再加入麪筋片、適量水和鹽，燉至土豆軟綿，再依次加入炒好醃肉片、青椒片和蠔油，翻炒入味即可出鍋裝盤。