海蝦燒冬瓜的家常做法

第一、 大海蝦室温解凍。

第二、 解凍後的大海蝦清水沖洗乾淨，剪去蝦腳，挑去蝦腸。

第三、 處理好的海蝦放入盤中，依次倒入1小勺料酒和生薑粉，再放入幾粒花椒，用手抓勻，靜置2-3分鐘。

第四、 冬瓜洗淨後去皮，然後切成薄片。

第五、 油鍋燒熱，把海蝦撈出，放入油鍋，大火翻炒。

第六、 炒至海蝦顏色變紅，依次加入1小勺蠔油和蒸魚豉油，再加入少許白糖，翻炒均勻。

第七、 把冬瓜片放入鍋中，再加入少許水。

第八、 大火煮開後轉中火1-2分鐘，當湯汁漸漸收干時，撒上一些葱花就可以出鍋裝盤了。