冬瓜蝦家常做法
經驗1.69W
1、蝦仁洗淨,精鹽、味精醃漬,澱粉上漿備用;
2、冬瓜、胡蘿蔔切成條塊,一同焯水;
3、姜切絲。
4、油燒熱,下蝦仁滑油後倒進漏勺瀝去油;原鍋留餘油回旺火上,下薑絲炒出香味,烹入紹酒,倒入清湯,加精鹽、味精調味,倒入蝦仁、冬瓜條、胡蘿蔔條炒勻,濕澱粉勾薄芡。淋上麻油。裝盤即可!
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