海帶冬瓜蝦米湯的做法

材料：海帶、葱、冬瓜、鹽、香油、蝦皮、色拉油。

做法：

1、將海帶盛入碗中，放置鍋裏，蒸30分鐘。

2、冬瓜洗乾淨，去掉表皮跟瓤、籽的部分，切塊。

3、大葱切段，小葱切成葱花。

4、將海帶拿出，浸泡在冷水中10到15分鐘左右，然後反覆清洗4到5次左右，切成小片。

5、加熱炒鍋，倒入少許色拉油，放入大葱葱段爆香。

6、倒入開水。將處理好的海帶跟冬瓜下鍋，水開以後，將它們倒入一旁的湯鍋裏。

7、開大火，等湯鍋裏的水開後，轉小火，熬煮20分鐘左右。

8、起鍋前入蝦皮，加入適量的鹽。

9、將湯盛入容器中，適量滴兩三滴香油，撒上小葱葱花即可。