紅燒海蔘的家常做法

1、準備好所有食材:海蔘、青椒、胡蘿蔔、蒜頭、小葱、芹菜。

2、冰凍海蔘用飲用水解凍並泡發。

3、將海蔘改刀切成半指寬的細絲，再浸泡在純淨水中。

4、青椒、胡蘿蔔切絲，小葱、蒜頭切末，芹菜取葉。

5、用醬油，白米醋，料酒，白糖，鹽，清水調製成一碗醬汁。

6、起油鍋。

7、葱蒜末放入爆香。

8、將海蔘倒入鍋中。

9、劃炒均勻。

10、炒至海蔘上油。

11、將調製好的醬汁倒入鍋中。

12、翻炒，使海蔘均勻吸收醬汁。

13、小火慢慢煮至鍋中湯汁收汁一半。

14、加入青椒和胡蘿蔔絲。

15、翻炒均勻。

16、炒至斷生即可出鍋。

17、裝盤。

18、撒上芹菜葉做裝飾。