燒茄瓜家常做法是什麼
經驗1.62W
1、茄子洗淨切塊兒,加鹽醃製十分鐘左右,青椒也切塊兒。
2、將生抽,老抽和白糖按照二比一比一的比例調好加一點清水,做成調料汁備用,然後蒜切末。
3、茄子加鹽是為了將茄子裏多餘的水分擠幹去除,別放太多的煙,這樣的話會導致茄子後期鹹。
4、鍋中放適量油,不用太多,將茄子倒入翻炒,炒至茄子微焦。
5、將調料汁倒入,煮幾分鍾。
6、再倒入切好的青椒塊和蒜末,繼續翻炒。
7、最後呢,加入水澱粉勾芡一下就可以出鍋啦。
8、非常下飯的燒茄子就完成咯。
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