冬瓜的做法大全家常菜

1、冬瓜露飲料：

（1）將冬瓜洗淨、去皮、切成小塊、冬瓜子一定不要丟掉。

（2）冬瓜塊、冬瓜子、少量瓜皮放入食品攪拌機內，加適量水，攪打成漿(可分批打)。若能過濾就更好。

（3）打好的冬瓜漿倒入一干淨的鍋內，加適量冰糖和蜂蜜，用小火熬煮沸騰後即可關火即可。

2、糖冬瓜：

將新鮮上好的冬瓜去皮，除去內部和瓜籽，再將其切成4～5釐米厚的長方塊，放人沸水中燙5～10分鐘，燙至冬瓜肉質透明時撈出，在清水中沖洗乾淨後，壓除水分，放在月光下曬至半乾時，用白糖拌勻，浸漬半天后，再曬3天即成。

3、紅燒冬瓜：

熱鍋下油，油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻。加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟，再加蠔油，雞精，大火收汁，起鍋撒上葱花即可。