怎樣做炸雞翅又脆又酥脆

材料：雞翅、雞蛋、麪粉、麪包糠、姜、植物油、食鹽、生抽、耗油、黑胡椒粉。

方法步驟：

1、將雞翅洗淨，兩面用刀斜着切幾條口。

2、鍋里加水，放入幾片生薑，將雞翅放鍋裏焯水。

3、雞蛋里加入少許鹽，攪拌均勻。

4、撈出焯好水的雞翅，加入適量鹽、少許生抽、黑胡椒粉、蠔油、香油，醃製一個小時。

5、雞翅拍上一層面粉，放入雞蛋液裏裹上雞蛋液，之後裹上一層面包糠。

7、鍋裏倒入植物油，燒到六成熱時放入雞翅炸至兩面金黃，盛出即可食用。