怎樣把豆瓣炸得又酥又脆

1、想把豆瓣炸得又酥又脆，首先要挑選爆滿，好看，新鮮的豆瓣。

2、把豆瓣放進去清洗之後，鍋里加水，水燒開之後放豆瓣汆水，撈起豆瓣控幹水。

3、把鍋裏的油温升高，豆瓣下鍋，在用中火勻温炸幹豆瓣就可以了，炸出來的豆瓣就很酥脆。