自制薯條怎麼不硬

可能做法不當。例如：土豆內含有水分或沒有冷凍。

製作步驟：

1、準備好3個土豆，洗乾淨去皮，切成長長的細條，寬度不超過一釐米。

2、用鹽水將土豆浸泡15分鐘。

3、將泡好鹽水的土豆撈出，放入燒開的水中，大火煮三分鐘。

4、將薯條熟透後撈出，瀝乾水分，鋪開晾涼。

5、速凍，將薯條放入冰箱冷凍。

6、鍋中加油加熱，用小火炸兩分鐘，然後撈出晾涼。

7、鍋中加油加熱，用小火炸1分鐘，出鍋撒上椒鹽即可。