涼拌土雞的做法

1、拿上半隻土雞備用。

2、鍋裏水燒開放下去2分鐘關火。

3、去掉血水撈起來放上老薑備用。

4、雞肉放鍋里加入水蓋上鍋蓋小火煮40分鐘。

5、雞肉撈起來冷涼，完全冷了才好切。

6、切好的雞肉，準備蘸水，小辣椒和嫩姜雜碎，放上雞精，味精涼拌。

7、鍋裏有燒熱了淋上去就是熟油了，到入生抽，花椒油，小葱等涼拌土雞即可。