水汆丸子怎樣做

1、 準備肉餡、葱姜、料酒、鹽、胡椒粉、老抽、雞蛋、澱粉、蝦皮、紫菜、雞精、香油；

2、 肉餡放葱薑末、料酒、胡椒粉、鹽、老抽、雞蛋清、澱粉攪勻；

3、 鍋中燒水，用手擠出丸子，汆到開水中；

4、 鍋開後，撇去浮沫；

5、 煮15分鐘至丸子浮上水面，放入蝦皮和紫菜，點入少許雞精，並加入香油調味即可。