汆丸子的肉餡怎麼做

肉丸自己在家做新鮮又好吃，在肉餡加入香菇口感滑嫩細膩，味道鮮美，營養價值很高。今天給大家分享一下丸子肉餡和丸子湯的家常做法。

在菜場買好了五花肉，拿去洗乾淨。然後將五花肉打成肉餡，在肉裏面加入了一點小葱，打肉餡要兩塊錢。因為自己沒有工具，這是偷懶的方法，主要是省力氣。

將香菇洗乾淨，剁很細的丁狀備用。。

小葱和姜分別洗乾淨，切好備用。

在肉餡裏先加入少許鹽和蠔油，適量澱粉攪拌均勻。

加入小葱，薑末，香菇，再次把肉餡攪拌均勻。

香菇和肉餡已經攪拌好了，放幾分鐘讓它醃製入味。

鍋裏放入清水燒滾，倒入幾滴油，把肉餡揉搓成丸子，放進鍋裏煮3分鐘。

肉丸煮熟後，放入少許菠菜葉燙熟，關火。

把菠菜燙熟後和丸子一起倒入大碗裏就完成了。