求水汆丸子製作方法

用料：肉餡，葱姜，料酒，鹽，胡椒粉，老抽，雞蛋，澱粉，蝦皮，紫菜，雞精，香油。

做法：

1、準備肉餡，葱姜，料酒，鹽，胡椒粉，老抽，雞蛋，澱粉，蝦皮，紫菜，雞精，香油；

2、肉餡放葱薑末，料酒，胡椒粉，鹽，老抽，雞蛋清，澱粉攪勻；

3、鍋中燒水，用手擠出丸子，氽到開水中；

4、鍋開後，撇去浮沫；

5、煮15分鐘至丸子浮上水面，下蝦皮紫菜，點雞精，香油調味；

6、出鍋，放點香菜。